la restauration pour vos séminaires, formation et réunions d'équipe
Auprès de mon Arbre Séminaires : Une restauration saine et savoureuse au cœur de la nature !
Offrez à vos collaborateurs une restauration bio et locale, élaborée avec des produits de saison frais et savoureux.
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Débutez votre journée par un petit déjeuner gourmand et énergétique, composé de viennoiseries, pains frais, fruits, yaourts, confitures et boissons chaudes, tous issus de l'agriculture biologique.
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Pour les pauses gourmandes, savourez nos pauses bio matin et après-midi. Chouquettes et cramique au chocolat, fruits secs et boissons rafraîchissantes vous attendent pour un moment de détente convivial.
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Le midi, choisissez entre nos plateaux repas froids et nos buffets chauds de saison. Nos plateaux repas sont parfaits pour un déjeuner léger et équilibré. Laissez-vous également tenter par nos buffets chauds, qui varient au fil des saisons pour vous proposer des plats toujours plus savoureux.
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Envie de convivialité ? Partagez un apéritif dinatoire gourmand et généreux. Dégustez des produits frais et locaux, accompagnés de boissons variées dans un cadre chaleureux et verdoyant. Et pour les beaux jours, profitez de notre buffet barbecue et savourez grillades, salades et desserts dans un cadre paisible et ensoleillé.
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Chez Auprès de mon Arbre Séminaires, nous sommes convaincus que le bien-être passe aussi par l'assiette. C'est pourquoi nous avons à cœur de vous proposer une restauration saine et gourmande, qui saura ravir les papilles de tous vos collaborateurs.
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N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur nos offres de restauration et organiser votre séminaire sur mesure.
Petit déjeuner et pauses bio concoctés par nos soins !
Quoi de mieux pour débuter un séminaire ou une réunion qu'un bon petit déjeuner maison...
9€ HT/personne
LE PETIT DÉJ' BIO​
> Café et thé
> Mini- viennoiseries
> Fruits frais (pommes et bananes)
> Fruits secs (mélange graine tournesol, raisins de Corinthe et pastilles de chocolat)
> Yaourt
> Jus d'orange et jus de pomme
LA PAUSE BIO (MATIN ET/OU APRÈS-MIDI)​
> Café et thé
> Fruits frais de saison (clémentine/raisin)
> Chouquette (2 par personne)
> Cramique chocolat coupé (1 cramique pour 8 personnes)
> Jus d'orange et jus de pomme
Formule apéritive
Offrez-vous un moment convivial en pleine nature grâce à notre formule apéritive spéciale !
Que vous soyez tenté par une version classique ou végétarienne, notre formule apéritive saura vous séduire avec ses délicieux amuse-bouches et boissons rafraîchissantes.
10€ HT/personne (hors boissons)
Réservation au plus tard 72 heures avant - commande minimum : 15 personnes
FORMULE CLASSIQUE​
> Découpe de mortadelle à la pistache
> Mimolette au Sumac
> Choux d'hiver sauce fromagère
> Houmous potimarron du potager à l'ail
> Maki foie gras de canard
> Wrap poulet curry
FORMULE VÉGÉTARIENNE​
> Légumes cru sauce mayonnaise au curry
> Découpe de mimolette au Sumac
> Houmous potimarron du potager à l'ail
> Crème fromagère et crackers
> Rouleau printemps aux légumes sauce soja citron vert
> Wrap coleslaw et crème fromagère au sumac
BOISSONS​
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Bière blonde Bio Moulin d’Ascq (75cl) : 10€ HT
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Vin rouge bio Languedoc Hérisson (75cl) : 15€ HT
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Vin Oé Crémant d’alsace (75cl) : 20€ HT
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Champagne de notre sélection (75cl) : 30€ HT
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Plateaux du jour
Des produits cuisinés maison 100% bio, frais de saison et essentiellement locaux
21€ HT/plateau(+ 10€ HT de livraison)
Les plats proposés sont à déguster froids - Présentation en coffret recyclable, couverts biodégradables - Commande minimum 10 personnes.
PLATEAU CARNÉ*
> Œuf dur et carottes râpées ​
> Salade de riz au pesto de noisettes garnie de poulet
> Pomme, champignons et betterave
> Moelleux au chocolat
> Eau plate & pain
*​la composition varie en fonction des arrivages de la semaine
Photo non contractuelle
PLATEAU VÉGÉTARIEN*​
> Salade de farfalles au pesto de noisettes, pomme, fêta, carottes râpées, œuf dur raisins secs, betterave et falafel.
> Portion de camembert lillois et salade
> Carrot cake
> Eau plate & pain
*​la composition varie en fonction des arrivages de la semaine
Photo non contractuelle
Buffet printemps/été
Une cuisine actuelle d’influence asiatique, surprenante et changeante au grès des saisons
Formule Midi : 30€ HT par personne* - Formule Soir : 35€ HT/personne*
Moi c’est Alex, je suis chef cuisinier, engagé et passionné par mon métier que j’exerce depuis mon plus jeune âge sous l’influence de mon père. Cambodgien, il préparait des recettes traditionnelles Khmer et y ajoutait une note française. Nous cuisinions ensemble et c’est tout naturellement que je me suis tournée vers ce métier.
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Une cuisine actuelle d’influence asiatique, surprenante et changeante au grès des saisons. Des produits frais, locaux et maximum bio. Je cultive une partie de mes légumes en permaculture.
Entrées / fromages / pain
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Coleslaw de saison (Navet, carottes et céleri)
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Oeuf dur au safran
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Mini bruschetta mascarpone et jeunes pousses
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Salade de jeunes pousses et vinaigrette framboises
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Saumon Gravelax à la betterave
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Plateau de fromage
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Pain aux céréales
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Mayonnaise au curry
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Plats chauds
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Mijoté de volaille citronelle et noix de coco*
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Filet de bar au romarin*
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Légumes du potager confit(courges, carottes et chou)
*plat en choix unique pour le groupe
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Desserts
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Verrines fruits de saison à la vanille
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Mousse chocolat et financier pistaches
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Madeleine Café et chocolat blanc
Boissons
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Bière Bio Moulin d’Ascq
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Vin rouge Hérisson Languedoc 75cl
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Photos non contractuelles
Buffet barbecue
Une formule conviviale, concoctée par un chef et cuisinée "minute" !
Pour un barbecue entre collègues, notre chef cuisinier vous propose une cuisine actuelle d'influence asiatique à base de produits frais, locaux et bios. Profitez d'une cuisson minute pour savourer un menu complet succulent. Nous avons également une option végétarienne pour répondre à tous les régimes alimentaires. Alors, choisissez votre option préférée et régalez vous en toute convivialité !
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Formule Classique > midi : 33€ HT/personne - Soir : 42€ HT/personne
Formule végétarienne > midi : 30€ HT/personne - Soir : 39€ HT/personne
Réservation au plus tard 72 heures avant selon disponibilité / minimum de 15 personnes par commande / un cuisinier avec service en 2 heures / charbon de bois, verres, assiettes et couverts inclus. Les légumes sont susceptibles de changer en fonction de la récolte du potager, des stocks et de la saison.
Photo non contractuelle
ACCOMPAGNEMENTS​
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Coleslaw de saisons (radis long, carottes et concombre)
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Oeuf Mimosa au safran
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Mini bruscheta mascrapone et jeunes pousses
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Salade de jeunes pousses et vinaigrette framboises
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Saumon Gravelax au citron vert
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Plateau de fromage (mozzarela, gouda et maroille)
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Pain aux céréales
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Mayonnaise au curry
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GRILLADES
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Bavette de boeuf marinade citronelle et curcuma
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Filet de bar au romarin
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légumes à l'ail (courgettes et aubergines)
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DESSERTS
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Verrines fraises
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Mousse chocolat et biscuit macaron
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Madeleine Café et chocolat blanc
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BOISSONS*
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Bière blonde bio Moulin d'Ascq 75cl
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Vin Oé rosé Bio -Le corbières 75cl
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Vin bib Oé rouge Bordeaux 75cl
* une bouteille pour 5 personnes
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FORMULE VÉGÉTARIENNE​
à la place du saumon : tostinette houmous pois chiche et féta
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GRILLADES
> Champignons à la Tome de Toufflers
> Aubergine à la mozzarela
> Wook de légumes de saisons au saté et citron​
